Farine Petra 0102 HP
 
Farine de blé Type 1
Blé partiellement germé.
Force de la farine : W 320-340

Le broyage doux en cylindres permet de respecter les caractéristiques sensorielles de la céréale. La germination contrôlée, résultat d'une recherche de cinq ans par Molino Quaglia, permet une fermentation optimale de la pâte, garantissant l'obtention de produits friables et légers dans lesquels l'arôme du blé est mis en valeur.